pain d'épices suite et fin

j'en ai fait un 2e parce que le premier à cramer au fond... je comprends pas...

le second semble bien mieux... mais je ne l'ouvrirai et gouterai que demain malheureusement... pour le moment : papier d'alu et frigo!

un truc cloche dans la recette mais quoi??

Comments

[Loone]

bonne année !

[le hobbit]

ben en fait j'ai compris avec l'aide d'amis comment le faire bien : laisser monter la pâte une ou deux heures dans un endroit chaud, ça l'aère...

[Loone]

Je rajoute un peu de poivre dans le mien, je ne sais pas si c'est réglementaire, mais je trouve que ça fait ressortir les autres épices.
Peut être est ce le moule?
Pourquoi ne pas essayer d'en faire des petits, dans des moules miniatures, histoire de bien voir l'effet de la cuisson?