mercredi 21 juin

Melon Galia à l'anis et canelle

J'ai fait un essai juste pour voir... le résultat est moyen car : le melon galia a peu de goût et est peu sucré, l'anis n'a pas donné autant de goût que je l'aurais souhaité... la faute à l'eau contenu dans le melon et àa la température pas assez élevée?... sûrement! Bon, ce n'était pas mauvais quand même! juste un peu fade... il faudrait faire cuire un peu plus le melon (un melon de Cavaillon) avant de le caraméliser dans un sucre additionné de jus de citron, d'anis et de canelle... dans ces conditions ça devrait être... [Lire la suite]
Posté par Arlekin à 09:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

mercredi 21 juin

Madeleines variées

Envie de madeleines, mais pas de madeleines classiques... "La Proust", comme j'appelle la madeleine traditionnelle, a fait son temps chez moi... j'ai donc voulu varier un peu tout ça. Au final ma demoiselle a trouvé ces madeleines très bonne, mon cher papa -dégustateur averti- aussi et moi, comment aurais-je pu ne pas aimer?!Avec un verre de lait, un fromage blanc, une compote c'est un régal! Ingrédients pour la base: -160g de farine-160g de beurre dont 60 de beurre salé-4 oeufs dont vous séparez le blanc du jaune-160... [Lire la suite]
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lundi 19 juin

Salade de pomme de terre au hareng fumé

A midi on s'est régalé, sauf qu'on a tous eut un peu le palais échaudé... il faut dire que le hareng fumé au poivre était un tantinet fort en poivre et un oignon entier ça fait beaucoup pour trois dans une telle recette... la prochaine fois on fera la meme recette avec du hareng fumé nature! en prime celui-ci était fumé cuit, alors que le fumé cru est nettement meilleur... certes cette recette est librement inspiré d'un classique nordique, mais ça n'en demeure pas quelque chose de pas si connu! Vous aurez besoin (adapter les... [Lire la suite]
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jeudi 15 juin

Feuilletés chèvre-pomme de terre-épinard

Hier soir il y avait des envies d'épinards dans l'air. Mais pas d'épinards fraîches en stock! Par contre, il y avait une pâte feuilletée, des épinards en branches congelées, des petites pommes-de-terre de Noirmoutier... de quoi faire des petits feuilletés tout simple, mais pas mauvais du tout! Un classique... mais les classiques doivent parfois se rappeler à nous quand même. A force de les voir un peu partout on veut les siens à soi...- Epinards en branches- Une pâte feuilletée- un oeuf- pommes-de-terre de Noirmoutier ou... [Lire la suite]
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mercredi 14 juin

Silence, ça pousse...

Me revoilà! Je n'ai pas plein de recettes dans mon sac car je n'ai absolument pas le temps de cuisiner... d'ailleurs je commence à cruellement en avoir marre des repas simplistes!Pour ne pas laisser le blog trop à l'abandon, j'ai entrepris de vous présenter l'avancée de ma plantation. Juste comme ça. Pour voir... Souvenez-vous : le 19 mai je plantais des pépins de citron et de mandarine, semais des plantes arômatiques (verveine, melisse et menthe) trouvées chez Nature & Découvertes... je n'avais pas grand espoir quand... [Lire la suite]
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jeudi 25 mai

une ch'tite phrase?

On ne s'aperçoit pas toujours que l'on parcoure chaque jour un nouveau chemin.
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dimanche 21 mai

Les plantations se poursuivent

Au détour des Halles (Châtelet les Halles) je suis passé à Nature et Découvertes... habituellement j'y passe des heures à savoir quel encens je vais m'acheter. Ce coup-ci ils n'en avaient pas beaucoup, et mon stock est plein d'ailleurs (6 ou 7 sortes d'encens).Bref... il y a un rayon jardinage dans lequel je m'attarde un peu. Que vois-je? des pots en zinc, par 3... je m'approche, comme si quelque plantule m'appelait doucement... (non je ne délire pas) ... je tombe nez à nez avec des lots thématiques dont le lot spécial infusion qui... [Lire la suite]
Posté par Arlekin à 20:45 - Commentaires [3] - Permalien [#]
vendredi 19 mai

Je Plante! sisisisi j'vous jure!

Il y a les moteurs 2 temps, moi mes idées sont en deux temps aussi...1/ Citron, clémentine, orange, mandarine, clementvillas... j'adore! J'en mange dès que je peux! 2/ J'ai envie de nouvelles plantes! Bon associons un peu tout ça dans ma tête... on remue bien pour que la pulpe ne reste pas au fond... et qu'en ressort-il? UNE ENVIE DE PAS PAYER MES GRAINES... oui assurément la logique fait intrinsèquement parti de moi... On ne rit pas trop fort! Conclusion : je prépare une super salade à base de jus de citron, de graines de... [Lire la suite]
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jeudi 18 mai

La phrase de la semaine...

"Moins on a de connaissances, plus on a de convictions."
Posté par Arlekin à 04:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
dimanche 14 mai

Une petite note de douceur...

"Souffles sur moi tes silences, et je m'approche,chuchotes moi tes désirs,et tes souffrances.Chantes pour moi tes rêves,et je te siffle mes pensées,murmure dans ton sommeil,et je delire dans mes jours. "Frank Herbert J'avais envie de vous faire partager un des poêmes qui m'émeut le plus, certainement à cause de ce que cela évoque pour moi plus que pour sa qualité intrinsèque. Mais la valeur d'un poême ne se mesure pas à sa technique après tout, et chacun vibre ou ne vibre pas à ce qu'il... [Lire la suite]
Posté par Arlekin à 11:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]